Unsere Beratung

Art der Zusatzstoffe

(Klassenname)

E-Nummer

Kenntlichmachung

Beispiele für Lebensmittel,

die diese Zusatzstoffe enthalten können

Farbstoffe

(Farbstoff)

E 100 – E 180 (dazu gehören auch

Beta-Carotin und Riboflavin

„mit Farbstoff“

alkohlfreie Getränke (wie Fanta, Cola), Campari, Speiseeis, Desserts, Soßen, Lachsersatz, Obstsalat mit Kirschen, Backwaren mit Füllungen, Belegkirschen oder Tortenguss

E 102 – Tartrazin,

E 104 – Chinolingelb,

E 110 – Gelborange S,

E 122 – Azorubin,

E 124 – Cochenillerot A,

E 129 – Allurarot AC

Zusätzlich bei diesen Farbstoffen:

„Bezeichnung oder E- Nummer des Farbstoffs/der Farbstoffe“: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.

Lachsersatz,Götterspeise, Cocktailkirschen, Chorizo

Konservierungsstoffe

(Konservierungsstoff)

E 200 – E 219, E 230 – E 235, E 239

E 249 – E 252, E 280 – E 285, E 1105

„mit Konservierungsstoff“

oder

„konserviert“

Lachsersatz,Feinkostsalat (Fleischsalat, Kartoffelsalat), Mayonnaisen,

Sauerkonserven (Essiggurken,

Rote Beete),Käse, Anchosen, Peperoni

Bei ausschließlichen Verwendung von

E 249 – E 250

E 251 – E 252

oder einem Gemisch dieser Stoffe

ersatzweise auch

„mit Nitritpökelsalz“

„mit Nitrat“

„mit Nitritpökelsalz und Nitrat“

Fleischerzeugnisse

Antioxidationsmittel

(Antioxidationsmittel)

E 300 – E 321

„mit Antioxidationsmittel“

alkoholfreie Getränke (wie Fanta),

Brühwürste, Kochschinken, Rohschinken, Trockensuppen, Brühen, Würzmittel

Geschmacksverstärker

(Geschmacksverstärker)

E 620 – E 635

„mit Geschmacksverstärker“

Gewürzmischungen, Aromazubereitun-gen, Trockensuppen, Soßen, Würzmittel, Fleischerzeugnisse

Schwefeldioxid/Sulfide

(kein Klassenname)

E 220 – E 228

„geschwefelt“

Essig, Trockenobst (z. B. Rosinen),

Kartoffelerzeugnisse,Meerrettich, Peperoni

Eisensalze

(kein Klassenname)

E 579, E 585

„geschwärzt“

Schwarze Oliven

Stoffe zur Oberflächenbehandlung

(Überzugsmittel)

E 901 – E 904, E 912, E 914

„gewachst“

Citrusfrüchte, Melonen, Äpfel, Birnen

Süßstoffe

(Süßstoffe)

E 950 – E 952, E 954, E 957, E 959, E

960

Andere Süßungsmittel, Zuckeralkohole

(kein Klassenname)

E 420, E 421, E 953, E 965 – E 968

„mit Süßungsmittel(n)“

bei Aspartam (E 951) zusätzlich:

„enthält eine Phenylalaninquelle“

süß-saure Konserven, Soßen, Senf, Feinkostsalate, brennwertverminderte Lebensmittel (z. B. Joghurt, Cola-Getränke)

Anmerkung: Wenn Sorbit (E 420/ als Stabilisator verwendet wird, ist eine Kenntlichmachung nicht erforderlich

Art der Zusatzstoffe

(Klassenname)

E-Nummer

Kenntlichmachung

Beispiele für Lebensmittel,

die diese Zusatzstoffe

enthalten können

Phosphate

(Stabilisator)

E 338 bis 341, E 450 bis E 452

„mit Phosphat“

Brühwürste, Kochschinken

Anmerkung: Eine Kenntlichmachung

ist nur bei der Verwendung in Fleischerzeugnissen vorgeschrieben.