Prager Schinken mit Altbiersauce und Krautfleckerl

Preis auf Anfrage

Pfälzer Spießbraten  mit Rotweinjus, Butternudeln und  Blattsalaten mit Vinaigrette

Preis auf Anfrage

Spanferkelrücken in weißer Balsamicosauce mit Vichykarotten und Kartoffelgratin

€ 18,80

Medaillons von der Schweinelende in Pfefferrahmsauce mit Romanescoröschen und Spätzle

€ 17,40

Schweinefilet am Stück gebraten mit Waldpilzen gefüllt,

Rahmsauce, Brokkoli und Herzoginkartoffeln

€ 17,80

Züricher Kalbsgeschnetzeltes in Champignon-

Rahmsauce mit Spätzle und Blattsalaten in Frenchdressing

€ 19,80

Kalbshüfte in Rosmarinhülle gebraten mit rosa Pfeffersauce, mediterranem Gemüse und Ofenkartoffeln

€ 24,80

Kalbsrücken am Stück gebraten mit Kräuterbutterjus,

Schwarzwurzeln und grünen Nudeln

Kalbsrückensteak mit Morchelrahmsauce, Brokkoli mit Mandelbutter und Safranspätzle

€ 28,80

€ 33,00

Medaillons vom Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce, Karottenstäbchen, Brokkoli mit Mandelbutter und Spätzle

€ 35,00

Geschnetzelte Rinderhüfte mit Champignons in Senf-Pfeffersauce mit Kräuterspätzle und Blattsalaten in Vinaigrette

€ 18,80

Tafelspitz in Barolo geschmort mit Prinzeßbohnen und Serviettenknödel

Gekochter Tafelspitz mit englischer Meerrettichsauce,

Bouillonkartoffeln und hausgemachtem Rote Beete Salat

Geschmorte Rinderbacken  mit Gemüse in Dornfeldersauce, Butterspätzle und Blattsalate 

€ 19,80

€ 19,80

€ 18,90

Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Bearnaise,

mediterranem Gemüse und Sahnekartoffeln

€ 26,60

Rinderfilet  am Stück gebraten mit Pfifferlingsauce,

Gemüse der Saison  und Herzoginkartoffeln

€ 36,80

Rinderzunge mit Madeirasauce, Gemüse der Saison und Butterkartoffeln

€ 24,80

Geflügel

Putenbrust mit Gemüsefüllung auf Thymiansauce Schupfnudeln und Salatvariation in Nußdressing

€ 17,80

Perlhuhnbrüstchen mit Haselnußkruste überbacken, Rotwein-Pflaumensauce, Gemüsestäbchen und Basmatireis

€ 19.20

Gefüllte Hühnerbrust mit Schalotten-Balsamicosauce,

Champignon-Wirsingragout und Gemüserisotto

€ 16,80

Poulardenbrust mit Kräutern überbacken, Madeirajus, Brokkoli mit Mandelbutter, Karottenstäbchen  und Gnocchis

€ 16,80

Gänsebraten in Majoranjus mit glasierten Maronen, Apfelrotkohl und Kartoffelknödeln

Preis auf

Anfrage

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit Orangen-Pfeffersauce, Gemüsetörtchen und Sahnekartoffel

€ 28,80

Wild

Rehragout in Waldpilzsauce mit Kräuterspätzle und

Feldsalat in Himbeerdressing

€ 23,80

Hirschkeule am Stück gebraten mit Calvados-Rahmsauce,

Kürbisgemüse und Mandelplätzchen

€ 24,60

Sauerbraten vom Hirsch mit Speckknödel und Blattsalaten in Johannisbeerdressing

€ 23,80

Wildschweinbraten mit Majoran-Rahmsauce, Rotkohl und Kartoffelknödel

€ 23,80

Filet vom Strauß mit rosa Pfeffersauce und Shiitakepilzen,

Gemüsepotpourri und grüne Nudel

€ 29,40

Rehrückenfilet in Wirsinghülle gebraten mit Wacholder-Rahmsauce, Brokkoliröschen und Nußspätzle

€ 33,00

Lamm

Lammragout in fruchtiger Currysauce mit glasierten Erbsen und Duftreis

€ 21,00

Rosa gebratene Lammkeule mit Rosmarinjus, Paprikagemüse und gratinierten Sahnekartoffeln

€ 24,80

Lammfilets mit Kräutern der Provençe gebraten , Thymiansauce, Keniaböhnchen und römischen Nocken

€ 26,40

„Lammhaxen auf griechische Art“mit Kritharaki-Nudeln in Tomaten- Kräutersauce

€ 23,00